Bei mir – cleo – arbeiten die unterschiedlichsten Menschen mit den verschiedensten Migrationshintergründen: Elektroniker, Staplerfahrer, Buchhalter, Zerspanungsmechaniker und Ingenieure, die alle ihre eigenen kulinarischen Geheimnisse in ihre Brotdosen packen.
Mach Dich bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Lunchboxen unserer internationalen Crew. Denn bei mir heißt es mittags nicht nur "Mahlzeit!", sondern auch "Smacznego!" oder "Afiyet Olsun!".
Deutsche Lunchbox: Klassiker und Kontraste
Die Brotzeit hat in Deutschland eine lange Tradition und ist tief in der Kultur verwurzelt. Ein helles Brötchen bildet die Basis. Es wird gerne mit Salami oder Käse belegt – einfache Zutaten, die in Deutschland seit Jahrhunderten geschätzt werden. Brot ist ein Symbol für Beständigkeit und Tradition und wird in Deutschland in unzähligen Varianten und Geschmacksrichtungen angeboten.
Ein Apfel oder eine Banane ist die ideale Ergänzung zu einem belegten Brötchen. Obst hat in der deutschen Ernährung einen hohen Stellenwert und dient gerne als gesunder Snack für zwischendurch.
Zum Abschluss gehört etwas Süßes in jede deutsche Lunchbox. Ob ein Stück Schokolade, ein Müsliriegel oder Kekse – diese kleinen Genüsse bieten einen kurzen Moment der Freude und machen die Pause perfekt.
In Deutschland gibt es immer zwei Seiten, wenn es um die Mittagspause geht: Die einen bevorzugen eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die anderen lieben es herzhaft und deftig. Das Schnitzelbrötchen ist ein Paradebeispiel für die herzhaften Vorlieben. Ein knuspriges Schnitzel, in ein Brötchen gepackt, ist ein beliebter Klassiker, der sich großer Beliebtheit erfreut, besonders bei denen, die körperlich hart arbeiten oder einfach eine kräftige Mahlzeit bevorzugen.
Arabische Lunchbox: Farben und Aromen
Ein Sprung in den arabischen Raum und wir landen bei einer Lunchbox voller Farben und Aromen. Stell dir eine sorgfältig gepackte Box vor: In einer Ecke liegt ein eingerolltes Chubz-Brot, prall gefüllt mit knusprigen Falafel. Daneben findest du ein kleines Behältnis mit Oliven sowie Lifet – knackig eingelegte Rüben und Rote Beete, die mit ihrer leuchtend pinken Farbe sofort ins Auge fallen.
Falafel sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen. Dieses Gericht hat seine Wurzeln im Nahen Osten und es wird angenommen, dass es erstmals im alten Ägypten als ein fleischloser Ersatz während der Fastenzeit zubereitet wurde. Heute sind Falafel ein beliebtes Street Food in vielen Ländern des Nahen Ostens und darüber hinaus.
In der arabischen Küche spielt Petersilie eine wichtige Rolle, weit über die Funktion als bloße Garnitur hinaus. Vielleicht denkst Du bei Petersilie an eine kleine Handvoll, aber in der arabischen Küche ist Petersilie das Äquivalent zu einer Salatfüllung. Mutabbal ist eine Auberginencreme, die ein fester Bestandteil vieler arabischer Mahlzeiten ist.
Chubz, auch bekannt als arabisches Fladenbrot, ist ein weiches, rundes Brot, das oft mit Hefe zubereitet wird und eine leichte, luftige Konsistenz hat. Es ist ideal zum Einrollen und eignet sich perfekt für eine Brotdose, da es sowohl warm als auch kalt köstlich schmeckt.
Lifet sind eingelegte Rüben und Rote Beete, die als Beilage serviert werden. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker mit ihrer intensiven pinken Farbe.
Diese Brotdose zeigt, wie wenig Arbeit es machen kann, etwas Besonderes zu kreieren.
Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, viele Zutaten im Voraus zuzubereiten, machen diese Lunchbox nicht nur lecker, sondern auch praktisch für den modernen Arbeitsalltag. So kann man mit wenig Aufwand und viel Genuss einen Hauch von 1001 Nacht in die Mittagspause bringen.
Polnische Lunchbox: Herzhaft und herzvoll
Die polnische Lunchbox ist ein wahres Festmahl voller Geschmack und Tradition. Sie bietet eine Mischung aus herzhaften und süßen Köstlichkeiten, die sowohl satt machen als auch den Gaumen erfreuen. In dieser Lunchbox finden wir polnische Wurst, einen polnischen Schokoriegel, ein gekochtes Ei und als Highlight die „Zapiekanka“.
Polnische Wurst, auch bekannt als „Kiełbasa“, ist ein unverzichtbarer Bestandteil der polnischen Küche. Diese Würste sind oft geräuchert und mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Knoblauch, Pfeffer und Majoran verfeinert. Kiełbasa eignet sich perfekt für eine Lunchbox, da sie sowohl kalt als auch warm gegessen werden kann. Ein gekochtes Ei ist eine einfache, aber nahrhafte Ergänzung zur polnischen Lunchbox.
Polnische Schokoriegel, oft in Form von Waffeln, sind ein beliebter süßer Snack. Diese Waffeln sind leicht und knusprig, mit einer Schicht aus Schokolade oder einer süßen Creme gefüllt.
Das Highlight der polnischen Lunchbox ist zweifellos die „Zapiekanka“. Diese Art von belegtem Baguette wird normalerweise längs aufgeschnitten und mit verschiedenen Belägen garniert, bevor es im Ofen gebacken wird, bis es heiß und knusprig ist. Die am häufigsten verwendeten Beläge für Zapiekanka sind Pilze, Zwiebeln, Schinken und Käse.
Zapiekanka hat seine Wurzeln in der kommunistischen Ära Polens, als Zutaten knapp waren und einfache, sättigende Mahlzeiten gefragt waren. Heute ist es ein beliebtes Street Food, das in fast jeder polnischen Stadt zu finden ist.
Ob im Büro oder in der Produktion – diese Lunchbox bringt ein Stück polnische Kultur in den Arbeitsalltag und sorgt für Abwechslung und Genuss.
Koreanische Lunchbox: Frisch und vielfältig
Die koreanische Lunchbox, auch bekannt als Dosirak, ist ein wahres Fest für die Sinne. Sie kombiniert frische Zutaten, kräftige Aromen und eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Diese Lunchbox enthält typischerweise Kimchi, Reis, verschiedene Ei-Gerichte und eine Auswahl an Beilagen, die als „Banchan“ bekannt sind.
Kimchi ist das Herz der koreanischen Küche – ein fermentiertes Gemüse, meist Chinakohl oder Rettich. Kimchi hat eine lange Tradition in Korea und ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Mahlzeit. Seine scharfe, saure und leicht süße Note verleiht der Lunchbox einen unverwechselbaren Geschmack.
Reis ist die Basis jeder koreanischen Mahlzeit. In der Lunchbox wird er oft als gedämpfter, klebriger Reis serviert, der leicht mit Stäbchen gegessen werden kann.
Koreaner lieben Ei-Gerichte in ihrer Lunchbox. Eine typische Variante ist beispielsweise „Gyeran Mari“. Dieses koreanische Omelett wird mit fein gehacktem Gemüse und manchmal mit etwas Schinken oder Käse zubereitet. Es wird in Schichten gerollt und in mundgerechte Stücke geschnitten, was es besonders handlich für die Lunchbox macht.
Banchan sind kleine Beilagen, die zu jeder koreanischen Mahlzeit gehören. Sie bieten eine Vielfalt an Texturen und Geschmacksrichtungen und machen die Lunchbox zu einem abwechslungsreichen Erlebnis. Typische Banchan in einer koreanischen Lunchbox könnten sein: Jangjorim – Rindfleisch, das in einer süß-salzigen Sojasauce langsam geschmort wird – oder Kongnamul – Sojabohnensprossensalat, der leicht mit Sesamöl und Knoblauch gewürzt ist.
Die koreanische Lunchbox hat ihre Wurzeln in der landwirtschaftlichen Gesellschaft Koreas, wo Menschen für die harte Feldarbeit nahrhafte und leicht zu transportierende Mahlzeiten benötigten.
Türkische Lunchbox: Vielfalt und Geschmack
Die türkische Lunchbox ist ein echtes Geschmackserlebnis, das die Vielfalt und die reichhaltige kulinarische Tradition der Türkei widerspiegelt. Sie bietet eine bunte Mischung aus herzhaften und leckeren Snacks, die sowohl sättigend als auch einfach vorzubereiten sind. In einer typischen türkischen Lunchbox finden wir Brötchen mit Sucuk, Oliven, Börek, Schafskäse und Simit.
Ein Brötchen, gefüllt mit Sucuk (türkische Knoblauchwurst), ist ein fester Bestandteil vieler türkischer Lunchboxen. Sucuk ist eine kräftig gewürzte, luftgetrocknete Wurst aus Rind- oder Lammfleisch, die einen intensiven Geschmack hat und reich an Aromen ist. In Kombination mit einem frischen Brötchen entsteht ein einfacher, aber sehr schmackhafter Snack, der sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
Oliven sind aus der türkischen Küche nicht wegzudenken und finden sich in fast jeder Lunchbox.
Börek ist ein weiteres Highlight der türkischen Lunchbox. Diese knusprigen Teigröllchen oder -taschen werden aus Yufka-Teig hergestellt und mit verschiedenen Füllungen wie Spinat, Käse oder Fleisch gefüllt. Börek ist außen knusprig und innen saftig, was es zu einem perfekten Snack für unterwegs macht.
Türkischer Schafskäse, auch bekannt als „Beyaz Peynir“, ist ein fester Bestandteil der türkischen Küche. In der Lunchbox bietet Schafskäse eine erfrischende Abwechslung und kann als kleiner Snack oder zusammen mit den anderen Zutaten mitgenommen werden.
Simit ist ein beliebter türkischer Sesamring. Er ist außen knusprig und innen weich, mit einer goldbraunen Kruste, die großzügig mit Sesam bestreut ist.
Viele der in der Lunchbox enthaltenen Snacks haben eine lange Tradition und sind tief in der türkischen Kultur verwurzelt. Sucuk und Börek beispielsweise sind traditionelle Speisen, die seit Jahrhunderten geschätzt werden. Oliven und Schafskäse sind Grundnahrungsmittel, die die mediterrane Herkunft der türkischen Küche widerspiegeln.
Mittagspausen, die verbinden
Die Vielfalt der Lunchboxen bei mir – cleo – zeigt eindrucksvoll, wie international und facettenreich die Essenskultur unserer Mitarbeitenden ist. Ob herzhaft-deftig, farbenfroh-aromatisch oder süß und nahrhaft – jede Lunchbox erzählt ihre eigene Geschichte und bringt ein Stück Heimat mit in den Arbeitsalltag. Diese kulinarische Reise durch die Mittagspausen eröffnet nicht nur neue Geschmackserlebnisse, sondern stärkt auch das Miteinander im Team. Denn beim gemeinsamen Genießen von "Mahlzeit!", "Smacznego!" oder "Afiyet Olsun!" wird klar: Essen verbindet – und bei cleo erst recht.
